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谷雨 | 春雨已至,為世間所有美好開端

發表時間:2022-04-20 14:44

谷雨

中丨國丨二丨十丨四丨節丨氣


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1、谷雨由來


從氣象學角度來講,每年太陽到達黃經30°時為谷雨,一般在每年的4月19日-21日左右。

《月令七十二候集解》中說,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種,自下而上也”,谷得雨而生,由此得名。有傳說谷雨源于倉頡造字,倉頡在夢中祈盼“我想要五谷豐登,讓天下的老百姓都有飯吃”,結果第二天漫天谷粒如雨傾瀉人間,黃帝便將這一天定為了谷雨節~


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2、谷雨氣候


谷雨時節很明顯的氣候特征就是降水明顯增多,谷雨時節,谷得雨而生,對降水需求較大,但分區域有所不同,諺語云:“清明谷雨雨常缺”,在這個多雨的節氣,從秦嶺、淮河附近向北,春雨急劇減少,北方此時一般都還伴有沙塵天氣,歷史上谷雨期間北方還出現過多次強沙塵暴天氣,尤為恐怖。而長江中下游、江南一帶,則明顯多雨,或伴有局地暴雨、大暴雨,也常常伴隨著冷熱頻繁切換,切記保暖~


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3、食用香椿


谷雨前后,香椿醇香爽口,營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿在谷雨前后采食,綠葉紅邊,香氣濃郁,風味獨特,誘人食欲,營養豐富,并具有極高的藥用價值,故而有“常食香椿芽不染病”的說法。


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4、適當進補


谷雨是春夏相交的節氣,春天是肝盛脾弱的時節,但在谷雨時節,脾胃旺盛,正適宜進補,不過還需注意管住嘴,以清淡為主,少油、少鹽、少糖,晚間不宜過飽,時值谷雨節氣,濕氣最重,可適當吃些益氣補血、有祛濕之效的食材,如果赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、海帶、鯽魚、豆芽及黑色谷類等。


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